一、春季喝什麼湯好二、春季吃什麼蔬菜好三、春季吃什麼水果好
春季喝什麼湯好
1、春季喝湯之雪梨滋陰潤肺湯
材料:瘦肉、生薑、雪梨幹、百合、沙參、玉竹、天冬、麥冬(材料的量度根據個人的要求)
做法:
將瘦肉以及其他材料洗凈後,鍋裡燒好熱水,將瘦肉,焯水,撈出。
然後倒入湯鍋中加入清水。
大火煮開後轉小火再煲2小時左右即可。
2、春季喝湯之玉米胡蘿卜排骨湯
材料:玉米1根、胡蘿卜根、排骨、鹽、雞精各適量。
做法:
胡蘿卜去皮洗凈切塊,玉米切一小段。
鍋裡燒熱水,把排骨洗凈放進鍋裡焯一下,撈出,切好。
然後湯鍋燒熱水,等水開後,把排骨放進去煮5分鐘,再把胡蘿卜、玉米倒入。
大火煮10分鐘,文火慢煮30分鐘下調料即可食用。
3、春季喝湯之天麻八珍湯
材料:雞,魚頭,羊肉,天麻、黨參、白術、茯苓、甘草、當歸、白芍生薑適量。
做法:
將以上的肉類洗幹凈焯水後,魚頭先用油煎至金黃。
然後其他材料洗凈,倒入湯鍋中加入清水。
大火煮開後轉小火煲約2小時,食用前加鹽調味即可。
4、春季喝湯之苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜2個,皮蛋1隻,鯽魚一斤。
做法:苦瓜洗凈切開,挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗凈去殼,切塊;洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內黑膜,瀝幹水分;熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,轉中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嘗。
5、春季喝湯之沙葛豬骨湯
材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,薑2片,水10碗。
做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
春季吃什麼蔬菜好
1、芥藍
芥藍中含有有機堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化,芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,它能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。芥藍含有大量膳食纖維,能防止便秘。傳統醫學認為芥藍具有除邪熱、解勞乏,清心明目的功效。
2、生菜
生菜有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效。生菜嫩莖中的白色乳液有催眠的作用。婦女產後缺乳或乳汁不通也客多吃生菜,因生菜有通乳、下乳的功效。小便不暢或尿中帶血,可將新鮮生菜葉搗成泥狀後,敷於肚臍上,消治療效非常明顯。
3、蓮子
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸堿平衡,對精神的形成也有重要作用。
春季吃什麼水果好
1、菠蘿
春季的菠蘿,因為濃鬱的香味和水潤的口感是很多人喜歡的水果。菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,能分解蛋白質,幫助消化,消除炎癥和水腫,能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後,吃些菠蘿更為適宜,可以預防脂肪沉積。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
2、梨
梨是冬春水果中的首選,它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素,梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能,最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結等癥較為適宜。
3、楊桃
楊桃中充沛的果汁和纖維質,能生津止渴,迅速補充人體的水分,並使人體內的積熱或酒毒隨尿液一起排出體外,有利於清燥潤腸,消除疲勞感。楊桃還能減少機體對脂肪的吸收,有降血脂、降膽固醇的作用,可以預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病,同時還可保護肝臟,降低血糖,是春季極好的保健食品。楊桃性寒,適合患有心血管疾病或肥胖的人食用。