春季養生要怎麼做呢?可以從飲食開始入手。春季養生以養肝、祛濕、健脾為主,所以春季養生湯煲湯食譜也要以此為好。那麼,春季喝什麼湯最養生?
1、杞棗雞蛋湯
選用枸杞30克,紅棗10枚,雞蛋2隻。將枸杞洗凈,紅棗洗凈去核,一起放於砂鍋中,加清水適量燒開後,加入雞蛋煮熟,調味即可。
此湯補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞味甘,性平,功能滋補肝腎,益精明目。紅棗能補中益氣,養血安神。
2、參黃豆湯
選取丹參10克,黃豆50克,蜂蜜適量。把丹參洗凈,黃豆用水浸泡1小時。將丹參、黃豆放入砂鍋中,加水適量煲湯,至黃豆爛,揀出丹參,加蜂蜜調味即可食用。
此湯可以補虛養肝,活血祛淤。丹參味苦微溫,活血祛淤,安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒,利於補虛養肝。
3、人參三七棗仁燉雞湯
選用人參5克、三七10克、酸棗仁15克、雞1隻、鹽適量。雞宰殺洗凈,與三七、酸棗仁、人參同放入鍋內,燉1-2小時後加鹽調味,即可。
此湯健氣活血,補精填髓。
4、黨參香菇湯
選用黨參10克、香菇6克。黨參、香菇洗凈,同放入鍋內,加水適量,煎湯,調味,即可。
此湯補益胃氣。
5、淮山薏米生魚湯
選用生魚1條,淮山15克,薏米15克,陳皮一小塊,瘦肉100克,薑3片。洗凈宰好的生魚,斬成幾段。淮山和薏米洗凈,陳皮用清水泡軟,刮去白瓤。拍裂一小塊薑,熱鍋,用薑塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃。煮沸瓦煲裡的清水,放入煎好的生魚和其它材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可品嘗。
此湯健脾去濕,養陰補虛,有解春困的功效。