米飯是我們經常吃的主食，但是在生活中難免是會剩飯的，剩米飯的做法是非常多的，可以炒著吃，還可以制作成煎餅吃，米飯煎餅是很難受歡迎的一種美食，米飯煎餅制作起來也是很簡單的，平常人一看就會了，但是對於平時不怎麼做飯的人來說，米飯煎餅好像很難做，下面介紹米飯煎餅的做法。
米飯煎餅的做法大全
做法一
材料
雞蛋，蔥末，臘腸，鹽
做法
1、雞蛋放入少許鹽攪拌，米飯放入蔥末，臘腸丁拌勻;
2、雞蛋倒入拌好的米飯中，一起攪拌均勻;
3、鍋中倒入適量油 ，待油熱放入拌好的米飯，中火煎制，待兩面金黃即可。
小訣竅
可按自己喜歡的形狀煎制
做法二
所有材料和米飯一起拌勻，按自己口味加入適量鹽和調味粉(五香粉、十三香、咖喱粉)如果喜歡原味可以不加調味粉。
煎鍋倒油燒熱，將米飯團成一團，放入鍋中按成餅狀，煎至兩面金黃即可。
出鍋，裝盤，可以吃了。
米飯裡的營養價值
大傢日常吃的白米飯的營養價值較高，其中含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
而中醫認為，大米性平、味甘，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
補充身體能量
大米當中是含糖類和一些蛋白質、維生素等營養的，它適合中老年人的營養需求，尤其是能量的供應。大腦的能量來源主要是血液當中葡萄糖氧化供應。
尤其是中年人，正肩負工作和生活兩副重擔，勞動強度大，活動量也大，消耗熱能多，需要高熱能食物及時供應熱量，以滿足需求。老年人經常外出活動，也需要這類食物提供熱能來補充機體需求。
補充蛋白質、膳食纖維
白米飯是人體蛋白質的重要來源。大米中蛋白質含量僅低於大豆，在谷類食物中算優越的，而且因為白米飯是很多地區人們的主食，因此能夠很好地補充蛋白質。
另外，白米飯中食物纖維含量豐富，對於預防動脈粥樣硬化和心血管疾病有較好的作用。
補充B族維生素
白米飯還是B族維生素的重要來源，可以預防腳氣、口腔炎癥等。白米飯具有和胃、清肺的作用，而米湯則有益氣養陰的功效。白米飯有助於刺激胃液分泌，可促進消化，還可以促進身體對脂肪的消化吸收。