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海帶是一種比較常見的海產品，可以說是海裡面的蔬菜，這種海產品的營養價值是非常高的，不僅含有大量的碘元素，而且裡面含有的微量元素也是非常豐富的，經常吃一些海帶，還能夠起到軟化血管的功效，所以對於中老年人來說，吃海帶是非常適合的，那麼海帶是溫性還是寒性的呢?

海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。

還有兩類人不適宜大量食用海帶：

一類是孕婦，一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。

第二個是海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。

海帶中很可能含有有毒物質-砷，所以烹制前應先用清水浸泡兩三個小時，中間換一兩次水，但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。

還帶的性味：咸，寒。海帶是涼性的。主治：消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。用於癭瘤、瘰癧、疝氣下墮、咳喘、水腫、高血壓、冠心病、肥胖病營養：每百克幹海帶含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262幹卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。此外，海帶還含有甘露醇、藻膠酸、脯氨酸、氯化鉀等物質。