文章導讀
我們都知道在四川、湖南等地都有吃辣的習慣，各種美食都離不開辣椒，很多傢庭也會制作辣椒調味品，比如油辣子就是一種深受大傢喜愛的調料，自制油辣子怎麼做好吃_紅油辣子的做法與配方是怎樣的呢？制作辣椒油可不是一件簡單的事情，大傢可通過有經驗的人士來了解一下相關的步驟。
辣椒油的做法教程
辣椒油做法一
1、制作辣椒油時，需要準備質量好的辣椒粉和胡椒粉各適量，另外五香粉、芝麻還有食用鹽，都要適量準備一些，但辣椒粉的數量一定要多於其他配料，具體比例可以自己掌握。
2、把準備好的辣椒粉和胡椒粉以及芝麻等所有材料，全部放到一個不怕燙的碗中，然後在鍋中放多一些食用油加熱，等油冒煙以後關火，一分鐘以後，直接把熱油徐徐倒入到裝有辣椒粉的碗中，邊倒油邊攪拌，這個油完全把辣椒粉淹沒，降溫以後就能得到好吃的辣椒油。
辣椒油做法二
1、制作辣椒油時，需要準備新鮮辣椒500克，花椒20克，菜籽油500克。把準備好的鮮辣椒去掉蒂以後，用鐵簽把它穿起來，然後放在火上烤制，烤到表面的皮發皺以後取出，在容器內把它搗碎，制成辣椒茸。
2、把炒鍋放在火上加熱燒幹以後，再把菜籽油倒在鍋中熬制，熬好以後放入花椒炸出香氣，然後把花椒取出，不要再把制好的辣椒茸放在鍋中炸幹水分，取出以後就是美味的辣椒油。
辣椒油做法三
1、辣椒油有多種不同做法，在制作時還可以準備1500克辣椒面和一百克白芝麻，以及四個芭蕉和兩個草果，那還要準備4500塊菜籽油和500克香油。
2、把菜籽油放在鍋中，熬熟以後，放入香油，再放入八角和草果，炸出香氣，然後取出關火以後，等油溫降到五成熱時放入白芝麻，再把它直接倒入到準備好的辣椒面中調勻，這時自制的辣椒油也就做好了。