文章導讀
生活中很多時候是有分類的，比如水果，蔬菜等，而有的人容易把有的食物和水果混淆。南瓜很多人都吃過，這也是生活中比較常見的食物，營養價值是非常豐富的，很多人都愛吃南瓜，對身體有一定的保健作用，但是也有很多人對南瓜的分類仍然存在困擾或者疑問，那南瓜屬於蔬菜嗎？
1.南瓜是蔬菜
南瓜屬於葫蘆科植物，是蔬菜作物的一種。成熟的南瓜呈黃色或者墨綠色，可以用來炒菜，也可以蒸熟做主食，食用方法多樣，口味甘甜。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬 中的 ，也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、北方又稱倭瓜，西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，臺灣話稱為 金瓜，原產於 北美洲。按顏色分可以分為 橙色、橙紅色、 黃色、 白色、雙色混合等。
2.南瓜是人類栽培較古老的作物之一，種植歷史久遠，南瓜抗逆性強，種類繁多，適應性強，地域分佈廣，高產耐貯，果實形狀、大小、品質各異，果色繽紛多彩。南瓜起源於美洲大陸，包括兩個起源中心地帶，一個是墨西哥和中南美洲，其種類包括美洲南瓜、中國南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽南瓜等；另一個是南美洲，為印度南瓜的起源地。南瓜起源的多樣性和長期自然進化及人工選擇，形成了南瓜種群的多樣性、地理分佈的多樣性和開發利用的多樣性。
3.南瓜含有淀粉、蛋白質、 胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。成分有鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸（胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鎂、硒等）、碳水化合物、淀粉、維生素B1、B2、C、F等。