哈密瓜是生活中的常見水果，裡面含有非常豐富的維生素c和各種微量元素，所以人體內的很多營養，也可能是來自於水果中的營養。哈密瓜除了可以作為水果食用，還有的人用哈密瓜來做菜，這也是一種非常新穎而獨特的吃法，也不會消耗哈密瓜中的營養價值。那哈密瓜怎麼做菜？
一、蜜瓜雞球
原料：雞腿1隻，哈密瓜1/8個，食鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，淀粉1/2湯匙，番茄醬1湯匙，白糖1/2茶匙，白醋1/2湯匙，植物油適量。
做法：
1、準備好雞腿和哈密瓜，將雞腿洗凈後剔除雞骨。
2、將雞腿肉切成小塊後加入雞粉、鹽、淀粉攪拌均勻，醃制10分鐘，哈密瓜用挖球器，挖出蜜瓜球。
3、取一碗，加入番茄醬、白糖、白醋、淀粉和適量的清水攪拌均勻成汁。
4、醃制好的雞腿肉，再加上淀粉拌均勻，然後一塊塊的分開。
5、鍋中放入植物油，下入沾滿淀粉的雞肉塊，小火炸至金黃後撈出瀝油。
6、鍋中留底油，爆香蔥碎，倒入番茄汁，燒開，倒入炸好的雞球，翻炒均勻。
7、翻炒至湯汁粘稠後倒入哈密瓜球，快速翻炒均勻即可。
二、紅糟蜜瓜雞
材料：雞腿2支，甜酒紅糟60克，小蜜瓜1隻，水1碗，鹽5克，生抽10克，料酒5克，油10ML，鹽少許，薑片少許，蔥花少許。
做法：
1、雞腿洗凈，去骨，留凈肉，加料酒、鹽、生抽醃制10分鐘。
2、蜜瓜用刀瓜頂的1/3處切開，用挖勺或小匙把瓜肉挖出來，做成一個蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均勻的片備用。
3、鍋燒熱，下薑片爆香，倒入醃好的雞腿肉翻炒至變色，倒入甜酒紅糟，翻炒均勻，加一碗水，大火煮開，調小火煮五分鐘，再將蜜瓜肉倒入鍋內，煮3分鐘左右。
4、蜜瓜盅放進微波爐裡叮一分鐘，使瓜盅變軟出使瓜的甜味溢出，把烹飪好的蜜瓜雞塊放進瓜盅裡，撒上蔥花，即可。
三、蜜瓜墨魚扒
材料：墨魚500克，哈密瓜200克，色拉油50克，鹽5克，味精5克，雞粉3克，玉米淀粉15克，自制醬(番茄沙司15克、沙拉醬10克、鹽3克、味精2克、蜂蜜40克。
做法：
1、墨魚剝去外面黑衣，從腹部剖開除去內臟後洗凈，在墨魚表面打上間距為0.5厘米、深為1厘米的十字花刀，然後改刀成長6厘米、寬3厘米的片。
2、哈密瓜去皮後分成8份，將每一份哈密瓜都改成船形;墨魚片加入鹽、味精、玉米淀粉調味後醃漬15分鐘。
3、放入燒至六成熱的色拉油中小火煎2分鐘，翻過來再以同樣的溫度小火煎2分鐘，取出後裝入用哈密瓜雕成的船上，上桌後用自制醬拌勻即可。