秋葵做菜滑潤不膩，脆嫩多汁，香味獨特，非常受人們的喜愛。但是秋葵不容易保存，那秋葵可以放冰箱嗎?秋葵可以冷凍嗎?下面我們來討論看看。
秋葵可以放冰箱嗎
可以放冰箱保存。
秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好當天采買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏，儲存時間建議不要超過兩天。另外因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並盡量讓它們平排躺置。
秋葵可以冷凍嗎
秋葵可以冷凍保存。
黃秋葵的速凍方法對果實又沒有影響。用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。結果表明:黃秋葵經漂燙處理後進行速凍保鮮其保鮮期可達9個月，其中，漂燙時間以0.5～1min的處理效果顯著。先用20%CaCl溶液浸泡果實20min，再經漂燙後進行速凍處理，可較好地使產品保持其色澤和爽脆度。速凍後對果實進行真空包裝，在貯藏過程中營養損失最小。
同時需要註意的是，因為黃秋葵極易受到擦傷，並且他它傷後很快就會變黑，所以不論您是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並盡量讓它們平排躺置。
最好當天采買當天食用，如果需保存，那麼可以用白報紙包裹，外面再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，然後放入冰箱冷藏。(建議於兩天內吃完，否則很容易老化)。在保存就回的時候需要註意，如果溫度較高，則秋葵會很快的腐敗變質，保存的時候最好不要直接接觸冰塊或者冰水，因為低溫環境會很快讓秋葵變軟變爛。
秋葵怎麼吃好
1、蔥香秋葵
主料：秋葵350克。調料：大蔥20克，生抽8克。
制作方法：
1)將秋葵洗幹凈，放入沸水中燙熟，撈出。
2)將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
3)大蔥洗凈切花備用。
4)秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
2、豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊。調料：鹽 1匙素易鮮 1/2小匙。
制作方法：
1)把秋葵燙熟瀝幹切成星星狀。
2)在研缽裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
3、意式蔬菜沙拉
材料：生菜適量，洋蔥適量，黑橄欖5顆，秋葵2根，小玉米1根，小黃瓜適量，杏仁片適量，土司丁適量，蕃茄適量，油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬) 3大匙。
制作方法：
1)將蔬菜洗凈分別切好備用。
2)依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
3)醬料中的材料必須切成細末。
秋葵的挑選方法
應挑選表面飽滿鮮艷、直挺的，脊上有毛的為佳，顏色發暗發幹則是老了，用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。不要挑選果身出現黑色斑痕，表示秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。