蛇瓜的藥用價值很高,蛇瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,由於蛇瓜中維生素B等含量高,有利於兒童大腦發育及中老年人大腦健康。下面就來看看蛇瓜怎麼做好吃。
蛇瓜怎麼做好吃：蛇瓜豬肉餡蒸餃
主料：蛇瓜500g,豬肉400g
調料：食鹽適量，雞精3g,蔥5g,薑5g,料酒3ml,生抽5ml,蠔油5ml,調和油適量，十三香3g,白糖3g
蛇瓜豬肉餡蒸餃的做法：
1、蛇瓜洗凈。
2、中筋面粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態，晾涼後和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成面團餳15~20分鐘。
3、切斷，去掉裡面的籽。
4、熱水焯5分鐘取出。
5、剁成細粒。
6、調味料備用。
7、豬肉剁成餡。
8、肉餡倒入盆中，放入各種調味料。
9、再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可。
10、餳好的面搓成長條、揪成劑子，在搟成餃子皮。
11、包成餃子，和的面有點多了，就包了幾個盒子。
12、包好的放入籠屜裡。
13、冷水上汽後8分鐘就熟了。
蛇瓜怎麼做好吃：清炒蛇瓜
主料：蛇瓜200g
調料：食鹽適量，蔥適量，薑適量，蒜適量調，和油適量
清炒蛇瓜的做法：
1、準備蛇瓜。
2、把蛇瓜去皮、去籽後洗凈切斜片置盤中待用。
3、菜椒洗凈去籽切絲。
4、薑切絲，蔥切丁，蒜切片待用。
5、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
6、然後放入蛇瓜翻炒均勻。
7、當蛇瓜變色後放入鹽翻炒均勻。
8、再接著翻炒約2~3分鐘，即可加入彩椒，翻勻後約30秒即可出鍋。
蛇瓜的食用價值：
蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。蛇瓜少有病蟲危害，可成為無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味，不敢購買，但一經嘗食後就會認可，所以需要進行宣傳。