柿子是一種大眾都喜歡吃的水果，但柿子的一些錯誤食用方法則可能引起健康問題。例如空腹吃柿子可能會引起胃脹、反胃、嘔吐等問題；過量食用柿子則可引起消化不良。本文要為大傢介紹的就是空腹吃柿子等錯誤的柿子食用方法對健康的影響，以及食用柿子的註意事項！
營養健康 | 柿子的營養價值及功效
柿子含糖量較高，含酸量較低，是甜味最濃的水果之一。柿子除含有大量的糖外，還含有豐富的蛋白質、脂肪、淀粉、果膠、無機鹽和多種維生素等。因此，被人們譽為物美價廉的大眾化水果。
營養學傢指出，柿子中含有豐富的糖類和蛋白質，此外維生素C、胡蘿卜素、氫基酸、碘、鈣、磷的含量也相當高。這些優勢成分，使得柿子在預防心腦血管疾病方面的功效非常突出。
除了能預防心腦血管病外，柿子還能預防和治療便秘及甲狀腺腫。柿子中富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有很好的通便作用，對於防治便秘，保持腸道正常菌群生長等有良好的作用。柿子還是富含碘的一種果實，能夠預防因為碘缺乏引起的甲狀腺腫大等疾病。
營養健康 | 空腹吃柿子會怎麼樣？
雖然柿子的營養價值高，功效也頗多，但因為柿子中還含有大量的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質等，特別是沒有成熟的柿子，這些成分的含量會更高，柿子皮和柿核中的這些成分又比果肉含量高。柿子中的這些特殊成分遇酸就會形成不能溶解的硬塊，也就是柿石。
如果空腹吃柿子，尤其是大量的柿子，柿膠酚等會與胃酸發生結合形成柿石，導致胃石癥。小的胃石能夠伴隨糞便排出體外，而大的胃石則不能從胃中排出，留在胃裡從而導致胃痛、惡心、嘔吐等癥狀，需要手術才能取出。如果經常空腹吃柿子，胃石就越結越大，使胃內壓力增大，造成胃擴張。原來有胃潰瘍的病人，胃柿石就能誘發穿孔出血，給人帶來更大的損害。
如果飯後吃柿子，胃酸已經和食物混合，就不會再和柿膠酚等物質凝結在一起形成柿石。為了預防柿石癥的發生，千萬不要空腹吃柿子，特別是不成熟的柿子，也不要柿子和酸性食物一起吃。
營養健康 | 吃柿子的其他註意事項
除了不要空腹吃柿子之外，吃柿子還有其他註意事項：
不能吃柿子皮。因為柿子皮中含有的鞣酸最多，要是柿子連皮起就很容易形成胃柿石。
柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫認為：螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。現代醫學認為，魚、蝦、蟹中的蛋白質在鞣酸的作用下很易凝固。
要控制每次吃柿量。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。