中醫認為，黃瓜味甘性寒，有清熱解渴的功效。生吃黃瓜的好處有很多，對於咽喉腫痛、眼睛紅腫、四肢浮腫等有食療作用。但要註意的是，生吃黃瓜也是有壞處的，因黃瓜性寒，脾胃虛寒、腹痛之人就不適合生吃黃瓜。生吃黃瓜有什麼好處和壞處呢，下面將一一為大傢解答！
營養健康 | 生吃黃瓜的好處和壞處：好處
降血糖
黃瓜雖然吃起來味道甘甜，但其中所含的糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，這兩種糖均不參與體內糖類的代謝，也就不會引起血糖升高了。相反，還可以幫助控制血糖。糖尿病患者在饑餓時，可以生吃黃瓜來充饑，是不會影響血糖的。
抗衰老
黃瓜中富含維生素E和黃瓜酶，能改善皮膚的新陳代謝，有潤膚、抗皺的功效。而生吃黃瓜好處更多，這是因為生吃能最大程度地保留黃瓜中的營養成分。
減肥瘦身
黃瓜中含有一種叫丙二醇的成分，它可以阻止糖類物質轉化成脂肪，而黃瓜中的纖維素則可以把食物裡多餘的脂肪和膽固醇排出體外，從而起到減肥瘦身的目的。
抗腫瘤
生吃黃瓜時不要把黃瓜把兒扔掉。這是因為黃瓜把兒中含有較多的葫蘆素C，是難得的排毒養顏物質，實驗證實，這種物質具有明顯抗腫瘤作用。
營養健康 | 生吃黃瓜的好處和壞處：壞處
雖然生吃黃瓜的好處有很多，但因黃瓜性屬寒涼，故生吃時一次不宜吃多。凡脾胃虛寒，有大便溏泄和腸胃不適、腹痛的人，則不宜生吃黃瓜。婦女經期前後，尤其要避免生吃黃瓜。
因為市售的多數黃瓜都會噴灑農藥，因此生吃黃瓜易受農藥污染，所以，生吃黃瓜時最好將黃瓜進行多次清洗，加上醋、大蒜一起食用，有殺菌、防止腸道疾病的作用。
營養健康 | 生吃黃瓜的方法及好處
黃瓜沙拉
將黃瓜洗凈，切塊，與橙子、蘋果、香蕉、木瓜等水果做成沙拉，放入冰箱冷藏，是夏季清熱解暑的美食之一。黃瓜沙拉具有清熱生津、消暑開胃的功效，適合愛美女性減肥排毒使用。
榨果汁
將黃瓜與其他果蔬混合榨汁，有“解瘡癬熱毒，消煩渴”的功效。適合夏季煩悶、口舌生瘡、體型肥胖的人祛濕解毒。
做湯
將黃瓜洗凈，切段，與紫菜、竹筍等熬成清湯有清熱滋陰、補益脾胃的功效。
上面為大傢介紹了生吃黃瓜的好處和壞處，如果你準備生吃黃瓜，建議你在兩餐之間吃，因為黃瓜中含有抗壞血酸氧化酶，生吃時會破壞維生素C，在兩餐之間吃，其他食物中的維生素C已經被身體吸收，抗壞血酸氧化酶起不到破壞作用。