關於龍眼肉的功效與作用，無論是古代中醫還是現代西醫都對它推崇備至。龍眼肉不論嚼食還是煎水服用，均可治療氣血不足、久病虛弱所致健忘、失眠等。現代藥理研究則表明龍眼肉水提取物對腦老化、學習記憶的能力有改善作用。
營養健康 | 龍眼肉的功效與作用有哪些？
中醫認為，桂圓肉有補益心脾、養血安神、滋潤五臟的功效。現代研究表明，龍眼肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質及多種人體必需的維生素，對人體有較好的滋補功效，補中益氣、安神益智、潤肺、開胃，也可被當作病後康復、貧血、神經衰弱、產後氣血不足的保養品。另外，龍眼肉還能抗衰老、抗癌等。
龍眼肉常被用來治療健忘、心跳不正常、失眠以及神經衰弱等癥，並對脾虛血少、運化功能失調導致的腹瀉、大小便出血有非常好的療效。
龍眼肉可用於陰血不足所致的心煩失眠，可配伍生地、百合、酸棗仁、柏子仁等；用於氣陰不足、身體消瘦、失眠多夢者，可配伍黨參、熟地等，均可取得良好的效果。
營養健康 | 龍眼肉的功效與作用及食療方
月經不調：龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用。
神經衰弱：龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯食用。
貧血體弱：龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，以上幾味煮粥，每天早晚食用。
失眠：龍眼肉60克，蓮子20粒，加水500毫升同煮，臨睡時趁熱食用。適用於一般失眠。
營養健康 | 龍眼肉的功效與作用及食用方法
紅棗龍眼粥
食材：粳米100克，龍眼40克，紅棗20克，鹽、蔥花各適量。
做法：1、將粳米淘洗幹凈，放入清水中浸泡；龍眼去殼留仁，紅棗洗凈備用。
2、鍋置火上，註入清水，放入粳米、龍眼肉、紅棗，煮至粳米開花。
3、加入鹽煮至酥爛，撒上蔥花即可。
功效：紅棗、龍眼均可藥食兩用，是補益氣血的佳品，粳米健脾益氣，三者合用，對改善氣血虧虛、面色萎黃有很好的效果。
糖漬龍眼
食材：鮮龍眼500克，白糖300克。
1、龍眼去皮和核，放入碗內加白糖，反復上籠蒸3次，晾3次，至色澤變黑。
2、制好的龍眼肉拌少許白糖，裝入瓶中即成。
3、服用時，每次服龍眼4-5粒，每日2次。
功效：養心血，安心神。適用於病後體弱，以及心血不足的失眠、健忘等癥。