西瓜有瓜中之王的美稱，但對於西瓜皮的妙用可能很多人都不了解。西瓜皮性涼，有清熱、解暑、止渴、利濕等功效，隻要能好好利用西瓜皮，對健康有很多好處呢！西瓜皮的食用方法多樣，可以熱炒、做湯、醃制等。
營養健康 | 西瓜皮的妙用：泡茶
到了夏季，許多女性通過各種方法希望自己能變得苗條。這裡就要說到西瓜皮的泡茶妙用了。其實，大傢在工作之餘可以借助西瓜皮茶來瘦身。這裡推薦一款有潤腸通便、減肥瘦身功效的荷葉西瓜皮茶。取新鮮西瓜皮50克，荷葉3克。將西瓜皮洗凈切片，與荷葉一起放入鍋中煎煮後取汁。
營養健康 | 西瓜皮的妙用：做湯
西瓜皮本身幾乎沒有味道，加上它口感脆嫩，因此可以說是做湯的白搭菜。這裡推薦一款西瓜皮做湯的妙用。
西瓜皮荷葉海蜇湯
食材：幹海蜇50可、西瓜皮150克，絲瓜300克，荷葉1張。鹽適量。
做法：1、海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切塊。荷葉洗凈。
2、將適量清水放入鍋中，煮沸，放入海蜇、西瓜皮、荷葉、絲瓜。大火煮沸後改中火煮約30分過期牛奶的妙用 ，至材料熟爛後加鹽調味即可。
功效：退熱、解毒、除煩。
營養健康 | 西瓜皮的妙用：做蜜餞
食用西瓜皮，除了人們常用的炒食、拌食等方法以外，還可以將其制作成蜜餞，可以很好地提高西瓜皮的味道和口感。
做法：1、將西瓜皮最外層的硬皮和剩餘的瓜瓤除去，保留新鮮光滑的部分，然後再將其切成手掌大小的薄片狀。
2、將切好的西瓜皮放入食鹽中浸漬3～4個小時，取出後用手擠幹水分，切成細絲。
3、把西瓜皮絲倒入鍋中，加入等量的醬油和白糖熱炒10分鐘左右，盛出後瀝幹水分，置於陽光下曝曬1～2天即可。
營養健康 | 西瓜皮的妙用：食療方
1、治高血壓：取西瓜翠衣9-12克，草決明9克，煎湯代茶飲。
2、治腎炎水腫：曬幹或焙幹的（最好是青皮連白瓤）西瓜皮40克，加白茅根40克，煎湯300毫升，一日分三次服用。
3、治目赤口瘡：將西瓜皮曝曬後用鹽醃或醬漬，食之可治目赤口瘡等癥。
4、治牙痛：將西瓜皮燒成灰，敷在疼痛部位的牙縫內。
5、防暑醒酒：新鮮西瓜皮分青皮表層和白瓤兩部分，將青皮切成小塊煎湯代茶飲，或生吃白瓤部分，可預防中暑，並對治療輕度中暑有較好的作用。
6、治療蝴蝶斑：西瓜皮切成比火柴盒略大的方塊或長方塊，以內側擦臉，不時更換一次，每日數次，面部蝴蝶斑會逐漸消退。