綠豆稱得上豆中之王了，原產地是印度，後來主要種植與東亞、南亞與東南亞。是我們生活中常見也常吃的豆類食品，具有很高的食療功效。綠豆湯一直都被稱之為防暑的飲料，也是制作綠豆糕的必須食材。夏季喝綠豆湯可以消暑止渴;綠豆也具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝還能起到排清體內毒素的作用等。那綠豆有哪些做法呢?
1.綠豆粥
主料：綠豆300g。
輔料：水適量。
步驟：
1.綠豆適量
2.洗幹凈用水泡2個小時，煮的時候省點時間(我是上班前泡的，晚上回傢做，泡了一天)
3.晚上回傢把泡好的綠豆，清洗幹凈
4.綠豆裡加入適量的水(水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點)
5.大火煮開後轉小火繼續煮
6.攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續煮
7.15分鐘左右已經軟爛，可以吃了!
8.盛上一碗，我要開動了!
小貼士如果是為了喝綠豆水消署就不需要把綠豆煮得軟爛破皮兒啊，如果不好掌握最好不要提前泡綠豆!