一直一來，油茶都是個非常陌生的名稱。小時候看書，書中提到酥油茶，就非常的向往，總想什麼時候自己能嘗一嘗。那天非常偶然地看到一個朋友做的油茶，便仔細的看了下，油茶有點類似於咱們的各類糊糊，而酥油茶其主要成分除食品外，還有一樣是必不可少的，就是茶磚
主料
白芝麻50克黑芝麻50克黃豆粉50克黑豆粉50克面粉150克
輔料
油10毫升鹽3克糖3克松子碎8克小茴香粉2克
油茶的做法
1.坐鍋，小火，茴香入鍋，小火翻炒，炒至茴香變色，香味溢出，關火，盛起，晾涼用打碎機打成粉末狀
2.再坐鍋，入油，開小火，倒入黃豆粉、黑豆粉
3.翻炒
4.一直炒到豆粉松散開，能聞到豆香味
5.倒入面粉繼續翻炒
6.加糖，加鹽，加茴香粉，繼續翻炒
7.小火慢慢翻炒，炒到面色發黃，豆粉全熟，再加入炒熟的芝麻粉和松子碎，繼續炒，少頃，關火，繼續炒，炒到鍋溫變溫
8.將晾涼的油茶粉裝入瓶中，吃的時候可以開水沖，也可以小火煮著吃
烹飪技巧
1、材料成分可以自己隨意搭配2、可以隻加糖不加鹽；也可以隻加鹽不加糖3、不喜歡茴香味的可不加茴香4、茴香要炒熟，捻碎用