據說，這是自古有之的組方。可以健脾益胃，補腎益精，祛濕利水。山藥，可以補五臟，脾肺腎並顧，益氣養陰，又兼具色斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂故脫之能。據說有一種省事的做法是將三者的幹料打成粉來煮糊糊。不過並不是所有人都愛喝糊糊。而且，這新鮮的鐵棍山藥，還是直接煮粥比較方便。這一次，改變做法，不再生山藥去皮，而是先蒸，再去皮煮粥。或許有點費事，但不會弄得手癢癢。
山藥薏米芡實粥用料工具
主料：鐵棍山藥(125克)薏米(50克)芡實(50克)輔料水(適量)
廚具： 燉盅分類粥米原味煮數小時簡單難度
山藥薏米芡實粥的做法:
1.用料
2.山藥洗凈，切段，放入蒸鍋蒸熟
3.冷卻後去皮
4.切成圓片
5.薏米芡實洗凈瀝水
6.同山藥片一起倒入燉盅
7.加入清水
8.在電燉鍋中加水
9.放入燉盅
10.蓋好蓋子，低溫檔隔水燉煮約2小時左右
11.米爛粥成
12.盛出食用
小竅門：
使用幹山藥片，可以以各材料1:1:1的比例制作。用水量可以根據自己喜好任意調整。