做法特簡單，就是蓮子難剝了點，炒玉米用的是嫩鮮蓮，不是特別飽滿的，更脆嫩些，之前和草菇一起燒的蓮子大顆些要去芯，這種沒成熟的苦芯還沒長好不會苦，所以用整顆的就可以
鮮蓮玉米用料工具
主料：甜玉米(兩根)帶殼鮮蓮子(200g)輔料鹽(1g)淀粉(1湯匙)食用油(2湯匙)白糖(1湯匙) 雞精(1g)
廚具： 炒鍋分類咸甜炒十分鐘簡單難度
鮮蓮玉米的做法:
1.準備鮮蓮
2.先去綠皮，然後把薄膜撕掉，飽滿大顆的要去掉苦芯，小的不成熟的可以不用去，剝好放水裡煮3分鐘，水裡放幾粒冰糖
3.玉米蒸熟剝粒，用兩齒或3齒的小蛋糕叉，不要用大的那種，從玉米粒根部翹起，剝出兩排就可以用手掰了，這樣玉米粒每顆都是完整的
4.剝好的玉米粒
5.國內放油，微熱就可以放玉米粒，翻炒一會兒加1g鹽，1湯匙白糖，不喜歡甜可以不放糖
6.放蓮子，翻炒均勻後加水淀粉勾欠，加點雞精即可出鍋
7.成品
8.成品
9.成品
小竅門：
剝玉米用兩齒或3齒的小蛋糕叉，不要用大的那種，從玉米粒根部翹起，剝出兩排就可以用手掰了，這樣玉米粒每顆都是完整的