冬瓜
別名：攪瓜、白南瓜、角瓜、白瓜、白冬瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、濮瓜
簡介：冬瓜含糖量低，水分含量較高。能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用。冬瓜中含鈉量較低，是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
季節：6-8月
冬瓜的功效與作用
消渴不止
;浮腫喘滿
;痔瘡腫痛
;熱毒、痱子
;腎病、水腫、肝硬化腹水
;癌癥
腳氣病
;高血壓、糖尿病
;動脈硬化、冠心病
;肥胖
;缺乏維生素C。
如何挑選冬瓜
挑選時用指甲掐一下，皮較硬，肉質致密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。
冬瓜的制作技巧
1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲;或用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性涼，不宜生食。
3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。
冬瓜的保存方法
4-7天，整個冬瓜可以放在常溫下保存;
切開後，用保鮮膜包起後，放在冰箱的蔬果室內保存。
冬瓜的適合體質
陽虛質體質應忌食或少食;
一般人群均可食用。