世界上生產白蘭地的國傢很多，不過一提起白蘭地，人們總是自然而然地與法國聯系起來，的確法國出產的白蘭地堪稱世界白蘭地之最。
食物知識配圖
法國白蘭地中，幹邑和雅邑兩地所產的白蘭地相區別，幹邑和雅邑出產的白蘭地都以其他名來命名，所以在提到白蘭地時，“法國幹邑”、“法國雅邑”就成為這兩地出產的白蘭地的代名詞了。
1909年，法國政府頒佈了有關法令，對於幹邑和雅邑的白蘭地的生產區域、葡萄原料的品種和蒸餾法，做出嚴格的規定，如不合於規定，即不能冠上地名，在幹邑和雅邑以外的其他法國地區，也出產白蘭地，不過為了和高品質的幹邑、雅邑白蘭地相區分，其他地區出產的白蘭地統稱為“法國白蘭地”，雖然不像幹邑和雅邑那樣聲名顯赫，但與其它國傢的白蘭地相比，“法國白蘭地”的品質也堪稱上乘。
幹邑原是法國南部的一個小鎮，位於法國西部著名的葡萄酒產區波爾多之北的夏朗德河流域。早在公元276至282年，那裡就開始種植葡萄了，到十二世紀已經成為了著名的葡萄酒產區。幹邑地區的土壤、氣候、雨水等自然條件都十分適合葡萄的生長，因此，這個地區所生產的葡萄的品質也是釀酒葡萄中的極品，為釀造高品質的白蘭地提供了首選的物質條件。幹邑是法國白蘭地最古老、最著名的產區之一，悠久的歷史和獨特的加工釀造工藝，使幹邑白蘭地卓爾不群，被譽為“白蘭地之王”。