一直很喜歡秋刀魚的香味，平時燒烤的時候都會刷點海鮮醬，特別好吃。從燒烤得到的靈感，用海鮮醬來燜煮秋刀魚，真是太完美了！
醬燜秋刀魚用料工具
主料： 秋刀魚 (3條) 青椒 (1個) 洋蔥 (1/2個)
調料： 大蒜 (1/2個) 幹辣椒 (6棵) 海鮮醬 (1勺) 醬油 (1勺) 水 (3勺) 白糖 (1茶匙)
廚具： 平底鍋
醬燜秋刀魚的做法:
1.備料，秋刀魚切段，洋蔥和青椒切塊。海鮮醬和醬油加上水調成醬汁備用。喜歡甜口味的可以加一點點白糖入醬汁裡。（中間的一小碗番茄是做其他菜用的，一起跑進來合了個影！） 2.平底鍋加入油，微微熱了以後放入秋刀魚1，小火煎，待魚肉微微變白後翻另外一面煎。不要把魚煎得太煎，影響魚的肥嫩口感。2，放入大蒜和幹辣椒一起煎（大蒜事先拍散） 3.魚煎好後，加入洋蔥和青椒，放在平底鍋空餘的地方，為了不讓魚皮脫落，盡量不要壓到或者碰到魚 4.加入洋蔥和青椒後，馬上加入調好的醬汁 5.加入醬汁，分佈淋在菜上 6.蓋上鍋蓋燜煮7分鐘，過程中可以偶爾抖動一下平底鍋，防止糊鍋。 7.煮了3分鐘後，可以用筷子把秋刀魚翻面，便於入味。 8.新鮮出爐了！色香味俱全有木有？（不用另外盛到碟子，平底鍋直接用來做碟子，好方便的說，好看又霸氣！