淡菜相信大傢都不是太熟悉，跟它的名字一樣，比較清淡，如果比做人的話，就是那種事不關己，永遠活在自己最單純的世界中，這樣的一種食材並不是所有都清淡如水，相反，它的營養價值很高，而且具有很大的藥用價值。今天的主題是淡菜粥，以淡菜為主要原材料的粥最大的特色莫過於鮮香味十足。
淡菜粥的做法：
食材明細：淡菜，豬瘦肉和大米各適量，幹貝，生薑，小蔥和食鹽各少許;
1.淡菜和幹貝分別放在清水中浸泡一段時間，浸泡的時間不少於12個小時，因為這兩種食材一般都是曬幹保存的，所以浸泡發漲發漲需要一定的時間;
2.浸泡好了之後撈出用清水洗幹凈，豬瘦肉洗凈切末，大米淘洗幹凈後放在清水中浸泡一個小時;
3.生薑和小蔥分別洗幹凈切成細末，加在瘦肉之後攪拌均勻備用;
4.鍋中加適量的清水，大火煮開，再把幹貝，淡菜，大米和豬瘦肉等都放進去，直至大米煮爛後加入適量的食鹽調味就可以了。
這種淡菜粥非常適合給寶寶食用，既能補充寶寶生長所需的營養物質，還能解決寶寶挑食厭食的習慣，很多傢中有小孩的媽媽們不妨嘗試著做這樣的一道開胃淡菜粥。淡菜其實是一種很大眾的海產品，隻不過因為地域的問題，沿海一帶的人們可能了解更多一些，淡菜是不容易保存的，所以收獲的淡菜很多都是白白浪費掉了，聰明的人們為了改變這一現狀，便把淡菜煮熟，然後加工成成品，因為在煮的過程中沒有加鹽，所以被人們形象的稱之為淡菜。
淡菜的營養價值很高的，而且在醫學方面還有一定的貢獻，根據專傢們研究表明，但猜中蛋白質的含量高達百分之五十九，其中包含了人體發展所需的八種氨基酸，可是脂肪的含量卻很低，所以想要保持苗條身材的美眉們不用擔心食用淡菜粥會造成身材走樣。淡菜的營養價值高出一般的魚類蝦類很多，對於人體的新陳代謝具有促進作用，可以幫助大腦發揮積極的作用，根據淡菜的這個特征，人們又把淡菜稱之為海中的雞蛋。通過這些描述，相信大傢對於淡菜有了深刻的印象了吧，那麼趁著周末來臨之際，不妨親自動手做一做這樣的一道營養豐富的淡菜粥。