好吃的肉末炒雙茄-健康飲食

肉末炒雙茄功效:防癌,抗衰老,保護血管,祛斑,延年益壽,高血壓,血栓,消食

　　肉末炒雙茄的做法

　　1.肉末中加入1/2小匙鹽、1/2小匙白糖拌勻待用

　　2.番茄去皮，切碎

　　3.茄子洗凈切成條狀

　　4.熱鍋放2湯匙植物油，下入大蒜，出香味後下入茄子，放入1小匙鹽，炒勻，炒至茄子變軟後舀出待用

　　5.鍋內再放1湯匙植物油，下入肉末，炒至肉末變色出油

　　6.下入番茄炒勻

　　7.再放入步驟4的茄子，炒勻

　　8.下入蠔油、生抽、1/2小匙白糖，炒勻

　　9.最後放入蔥花，炒勻即可

烹飪技巧

　　1、在茄子下鍋的時候即放鹽，可以使茄子快速變軟，會省油一些哦；

　　2、步驟2中給番茄去皮的小竅門：在番茄表面淺劃幾刀，再放入沸水中燙一兩分鐘，就可以很輕松將番茄去皮了。