陳皮瘦肉湯-健康飲食

陳皮瘦肉湯功效:促發育,防貧血,健腦

　　陳皮瘦肉湯的做法

　　1.把豬裡脊肉切成薄片，薑切片，陳皮洗幹凈溫水泡10分鐘

　　2.把切好的肉片和薑片放鍋裡用涼白開裡浸30分鐘左右(不開火)

　　3.把陳皮放到鍋裡，小火慢慢煮開後繼續煮15分鐘左右，關火，靜止5分鐘後把清湯倒出來加鹽就可以飲用

烹飪技巧

　　1、陳皮不宜太多，如果買到正宗的好陳皮，隻需指甲片的大小，味道就很濃鬱了，不喜歡陳皮太濃味道的，在湯煮開後可以先把陳皮撈出來；

　　2、肉片宜切片狀，這樣浸出來的湯才會清，最好選用豬脊肉，這部分的肉浸出來的湯很清甜且不油膩。