很多人傢的餐桌上經常會出現青色的豆子,這是一種什麼豆類呢?原來青豆就是黃豆的嫩果實,可以作為蔬菜來食用,在生產大豆的我國,青豆也時常成為人們的盤中餐。那麼青豆多少錢一斤?
青豆多少錢一斤：
青豆的價格是根據不同地區而有所區別的，一般是在4~8元一斤，8塊錢一斤的青豆就屬於比較貴了，而4、5元一斤算是比較正常。
大傢在超市和蔬菜市場就可以買到青豆，它是一種比較常見的蔬菜，春夏之交是青豆盛產的季節，這時候吃青豆比較好，價格也會便宜一些。
其實除了新鮮的生青豆以外，還有不少青豆制成的小吃零食，它們的價格也不是很貴，一般在幾塊錢一包，平時嘴饞買些來吃也是不錯的選擇。
青豆的營養價值：
1、青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。
2、青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
3、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對腺體癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆的做法：
蒜香青豆吃起來香脆可口，現在已經成為熱銷的休閑食品，青豆中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營養素。
材料：青豆200g，蒜頭10瓣，鹽3g，白砂糖8g，蒜粉5g
做法：
1、青豆洗凈，提前用清水泡漲後撈出徹底晾幹水分。
2、熱鍋上油，放入蒜頭，用小火把蒜頭熬成金黃後撈出。
3、倒入瀝幹水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香，起鍋瀝油備用。
4、另取凈鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽，細砂糖，蒜粉後翻勻即可。