胃病在上班族中是很常見的，平時如果飲食無度，很容易得胃病，所以平時可以為自己準備養胃的食譜，通過健康的飲食來保護胃。養胃的食譜是非常多的，本文就不一一為大傢羅列，主要介紹養胃食譜的選擇原則，以及不利於養胃的一些食物。
養胃食譜的選擇原則
1、少吃油炸食物。油炸食物不容易消化，會加重消化道的負擔，多吃會引起消化不良。吃的時候要細嚼慢咽，對食物充分咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜的保護作用愈強。
2、少吃生冷食物。食物的溫度應以“不燙不涼”為度。
3、烹調方法宜選用蒸、煮、軟燒、燴、燜等，不宜用油煎、油炸、爆炒、醋熘、冷拌等方法。
4、三餐定時定量，到了吃飯時間，不管餓不餓，都應進食，避免過饑或過飽。
5、少吃辣椒、胡椒等辛辣食物，少喝酒，因為這些食物對消化道黏膜具有較強的刺激，容易引起腹瀉或消化道炎癥。另外，口味過酸的食物也要少吃。
養胃食譜宜選用的食物
在準備養胃食譜的時候，宜選擇無刺激、少渣少纖維、易消化的食物。可以選擇米飯、面包、面條、豆腐等食物。如果有嘔吐、腹瀉癥狀時，要加大補水量，多喝鮮果汁、藕粉、米湯等，以緩解脫水、補充營養，並加快毒素排泄。
胃寒者的養胃食譜宜選擇生薑、茴香、紅棗、紅糖、土豆、肉桂、面食等。胃熱者宜選擇大白菜、圓白菜、黃瓜、甘蔗、小米、蓮藕、米食等。氣滯者宜多吃陳皮、山楂、玫瑰花、砂仁等。
養胃食譜中最好不要選擇肥肉、奶油等高脂肪食物，以免加重腹瀉；不宜選擇辣椒、大蒜、咖啡等刺激性食物，以免刺激胃黏膜。豆類、豆漿、花生、含氣飲料等易脹氣食物也不宜出現在養胃的食譜中。
養胃的食譜推薦
蘑菇炒刀豆
材料：蘑菇450克、鮮刀豆莢150克、胡蘿1-80克。川椒、鹽、味精、薑片、香油、植物油各適量。
做法：1、將川椒在鍋裡小火焙至酥脆，倒在砧板上碾碎成川椒末。
2、蘑菇洗凈瀝幹；鮮刀豆莢撕掉筋脈，洗凈；胡蘿卜去皮，切片。
3、炒鍋放大火上，加入植物油燒熱，煸薑片，倒入蘑菇、胡蘿卜片炒片刻，調入鹽，加水燒5分藕粉的功效與作用 ，再入刀豆莢燒3分鐘，調入味精，淋香油顛翻裝盤，撒川椒粉即可。
番茄蘑菇湯
材料：鮮蘑菇、番茄各200克，扁豆、玉米筍各150克。蔥、薑、鹽、植物油各適量。
做法：1、蔥洗凈，切段；薑去皮，切片，玉米筍洗凈，切段。
2、將鮮蘑菇洗凈，撕成條；扁豆去筋，洗凈，切段；番茄洗凈，去蒂，切片。
3、鍋燒熱，下植物油爆透玉米筍，下扁豆炒熟，再將蘑菇條炒勻，加適量水和鹽、蔥段、薑片等煮熟即可。