西瓜怎麼吃對減肥好
1、鹽漬三皮
西瓜皮200克，刮去外皮，洗凈。冬瓜皮300克，刮去絨毛外皮，洗凈。黃瓜400克，去瓤心，洗凈。鹽、味精適量。將三皮分別用不同火候略煮一下，待冷切成條塊，置容器中，用鹽、味精醃漬12小時，即可食用。
2、涼拌瓜皮
將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻後放入冰箱，隨吃隨拿。即不後悔買了一個厚皮的瓜，又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜，還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿卜絲、粉絲等分別拌在一起，成為一盤有特色的傢常涼拌菜。
把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。
西瓜皮適量，醬油、薑、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細條，洗凈，用鹽醃6～8小時，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內，加佐料拌勻即可食用。
3、橙汁蓮藕西瓜皮
西瓜皮、蓮藕、橙汁、鹽、白糖。將西瓜皮削去外層薄皮，刮去殘瓤洗凈切成條，蓮藕洗凈去皮切成片泡在涼水盆中。坐鍋點火放入清水，將水開後倒入西瓜條焯一下撈出，再把蓮藕倒入鍋中焯透撈出過涼，瀝幹水分。將西瓜條、蓮藕片放到器皿中加入鹽、白糖、橙汁拌勻，呈淡黃色時即可裝入盤中食用。
4、瓜皮綠豆湯
綠豆100克，西瓜皮(不用削去外皮)500克。
將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鐘後去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯，一日數次。
5、西瓜皮荷葉海蜇湯
西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇200克，鮮扁豆50克，鮮絲瓜250克，鮮蛇舌草50克。
將鮮扁豆、鮮荷葉、鮮蛇舌草洗凈。海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切塊。將全部用料放入砂鍋內，武火煮沸後，文火煲1小時，調味即可，飲湯吃海蜇。每天1料。
6、西瓜皮炒肉絲
西瓜皮300克，瘦豬肉150克，花生油60克，香油10克，精鹽9克，料酒5克，味精2克，蔥，薑末各5克。
將西瓜皮削去外層薄皮，洗凈，切成絲，用精鹽3克拌勻，稍醃一下，擠去鹽水，豬肉洗幹凈，切成細絲待用。將鍋置火上，放入花生油，熱後下入肉絲煸炒斷生，加入蔥、薑末和西瓜皮同炒幾處，加入料酒、精鹽、味精拌勻、淋入香油出鍋即成。
7、爆炒西瓜皮
西瓜皮600克、蔥末10克、薑末5克、味精適量、鹽、白糖適量、醬油5克、香油5克、植物油20克。
將西瓜皮洗凈，削去硬皮，切成西瓜皮片。將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。鍋中放植物油燒熱，先炒蔥薑末，接著放醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒至入味，淋上香油拌上味精即可。
8、西瓜皮炒毛豆
西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調料適量。
西瓜皮去外面青皮後切丁，用鹽醃片刻，備用。新鮮毛豆去殼，與西瓜皮同炒後食用。
9、西瓜皮鹵肉
西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
五花肉洗凈切塊，西瓜皮切小段後去外層硬皮(紅肉部分可以多留一些)待用。將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。
10、山椒西瓜皮
凈西瓜皮400克，野山椒1瓶，幹辣椒5克，薑片5克，白醋100克，白糖100克，精鹽少許。
凈鍋上火，加入白糖、幹辣椒、野山椒、山椒水、鹽和適量清水熬成泡菜鹽水，晾涼後裝入容器中，調入白醋備用。西瓜皮切成5厘米長的筷子條。將切好的西瓜皮和薑片泡入鹽水中，浸泡約2小時撈出裝盤即成。減肥方法
11、西瓜皮粥
西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗幹凈，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。
12、醃拌西瓜皮
西瓜皮500克。蘑菇50克，水發玉蘭片50克，水發木耳25克。植物油40克，精鹽4克，味精2克，白糖10克，薑5克，香油5克。
將西瓜皮洗凈，曬幹切成片狀，加精鹽醃拌入味待用，薑切絲。把蘑菇、水發玉蘭片、水發木耳放入沸水鍋中焯水後撈出，與西瓜皮一起裝入盤內，上面撒上薑絲，加精鹽、味精、白糖、植物油，入籠中蒸至入味，取出淋上香油即成。
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