周一的時候送完孩子上學回來約朋友一起去鍛煉身體，朋友說霧霾太大不適合外面鍛煉身體。回到傢裡碰到老公去上班，我說等會就去公園鍛煉身體，老公說天氣好好的不去鍛煉身體，今天霧霾那麼大怎麼想到去鍛煉?看來霧霾以成為我們生活中的熱門話題了!既然不能出門了，那就在傢裡好好拼命工作吧!為大傢整理一份對抗霧霾的食譜。希望老板能看到我在利用鍛煉身體的時間和休息的時間也為治霾盡一份力!而不是以為我就知道拼命工作掙錢，哈哈!
一、銀耳雪梨羹的做法
最近，某天起床發現窗外好大的“霧”!中午太陽升上來了，這“霧”還是不散，終於明白，霧霾來了…於是開始關心起霧霾的種種，除了霧霾天少出門，出門戴口罩等各種物理方法外，還可以在食物上動動腦筋，五臟中的肺對應五色中的白色，中醫以白色食物來清肺防燥，與肺同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等。建議肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，在霧霾天氣要多吃一些白色的食物，例如豆腐、白菜、高麗菜、花椰菜、山藥、茯苓、白芝麻、白芍等，還可以適當食用川貝冰糖燉梨、雪梨燉百合，銀耳湯等食物以清潔呼吸道，潤肺抗病。今兒我就燉個銀耳雪梨羹來潤潤肺吧～
食材：銀耳、雪梨、冰糖、枸杞
銀耳雪梨羹的做法步驟
1. 銀耳用溫水完全泡發開，剪去蒂，撕成小朵。
2. 銀耳放鍋中，倒入足量冷水，燒開後轉小火燉40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠(這個時間要根據銀耳的實際情況來定，有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態，有些品種則要燉很久才會粘稠)。
3. 燉銀耳的空檔，把梨去皮切成塊。
4. 銀耳燉到湯汁稍有粘稠，倒入梨塊，繼續燉15分鐘。
5. 開蓋放入枸杞和冰糖，繼續加蓋燉5分鐘即可。
6. 成品出爐。
小貼士
1. 銀耳燉的時間根據品種不同而定，快的可能二三十分鐘就能燉好，慢的可能要一兩個小時。以我經驗，銀耳買回來要密封保存，並盡快吃完，因為我發現每次銀耳剛買回來的時候燉起來很快，時間放的越久，銀耳會發黃並且燉煮的時間需要延長才能燉酥爛。
2. 枸杞不要太早放，一個形狀和顏色都不好看，而且枸杞加熱時間長了會破壞裡面的營養成份。
3. 銀耳不建議一次燉太多，最好是每次燉完能一次吃掉最好，實在不行剩下的可以在冰箱放24小時，問題不大，時間再長營養就損失了。