KnowChineseFood

蛋羹食材介紹

主料：

雞蛋(兩個) 料酒(一蓋) 鹽(一鹽勺) 蝦米(少許) 油(一勺)

蛋羹的做法步驟:

1.雞蛋加料酒鹽打散備用。

2.溫水和蛋液的比例1:1，或者水多一點，蒸出來更嫩。

3.把水倒進蛋液裡

4.再加一勺油

5.過濾一遍。

6.蓋上保鮮膜用牙簽紮洞，開鍋15分鐘即可

7.快熟了的時候放蝦米，蝦米用溫水浸泡洗幹凈

8.可以開吃嘍，早餐。

9.

小貼士：

1、蛋液和水比例看你想吃嫩的還是稍微硬實一點的，我一般就1:1

2、蛋液過濾一下會更細膩。

3、用保鮮膜蓋住防止水蒸氣滴入。