這款水果沙拉塔咬下去的口感是酸酸甜甜的，是我喜歡的味道，塔皮是最大的亮點，吃起來非常松酥。
主料
低筋面粉130克黃油70克
輔料
蛋黃6克雪梨半個清水20克芒果1個白糖3克奇異果1個鹽1克沙拉醬60克火龍果半個
水果沙拉塔的做法
1.容器裡倒入蛋黃、清水、鹽拌勻成蛋液備用
2.取一個幹凈容器篩入低筋面粉
3.加入室油軟化的黃油用手抓至粉狀消失
4.加入蛋液拌勻成面團
5.放入保鮮膜放進冰箱冷藏一個晚上
6.將冷藏好的面團從冰箱取出放在保鮮膜中間搟開
7.弄成模具大小的塔皮放進模具中
8.用叉子在中間紮小孔
9.加入小石子
10.放進180度提前預熱10分鐘的烤箱中層，上下火烤25分鐘
11.準備好水果
12.火龍果和奇異果去皮切粒，芒果和雪梨去皮去核切粒放進容器裡（每樣可預留一些作裝飾）
13.加入沙拉醬拌勻
14.每個塔皮裡裝入適量水果沙拉即可
烹飪技巧
1、這裡剛好是做出12個塔皮的量2、面團盡量冷藏5小時或以上會比較松酥3、在烘烤的過程中如果塔皮上色比較嚴重可加入錫紙4、每個烤箱的溫度不一樣，請根據自己烤箱的實際溫度去控制時間5、水果可隨個人喜歡改變或增加