燉是最健康的烹飪方法，到了冬天我喜歡用這小燉鍋，原汁原味的為傢人燉點食療的營養湯，海參是高蛋白，低脂肪以及零膽固醇的營養佳品，用一點排骨吊鮮味加入西洋菜和海參融合，湯水香醇鮮美
主料
豬小排150克海參2根
輔料
枸杞子5克小蔥5克生薑片8克西洋參4克料酒20毫升鹽2克水適量
西洋參燉海參的做法
1.豬排骨泡清血水後洗凈，海參洗凈
2.準備枸杞子，西洋參，蔥薑
3.先把豬排骨倒入清水裡加入少許生薑片焯水後撈起
4.另起鍋加入清水和少許薑片煮開後加入海參倒入料酒焯水後把海參撈起
5.排骨加入燉盅，註入開水，蔥薑加入後再把西洋參加入
6.加入10毫升料酒蓋上蓋子
7.加入到燉鍋裡按燉煮一個半小時
8.之後打開加入海參再燉半小時
9.之後加入枸杞子和鹽調味後出鍋
10.上桌
烹飪技巧
1、此湯原汁原味非常鮮美，加鹽調味即可；2、枸杞子不宜過早加入，最後加入能避免高溫燉煮後營養流失。