這款糖水裡除了桂圓和銀耳這兩道常見的甜品食材外，還加入了鵪鶉蛋。 桂圓益氣補腎，鵪鶉蛋固本培元，銀耳潤肺養膚，非常適合用腦的青少年學生及中老年朋友，對經期偏頭痛的女性朋友也有輔助治療的作用，是一款非常適合秋季食用的糖水。讓我們一起來補腦益智吧！
鵪鶉蛋桂圓銀耳羹用料工具
主料：鵪鶉蛋(10個)銀耳（幹品）(5克)桂圓幹(30克)輔料 冰糖(20克)
廚具： 燉盅、高壓鍋分類湯羹甜味蒸數小時普通難度
鵪鶉蛋桂圓銀耳羹的做法:
1.準備食材
2.鵪鶉蛋放入清水鍋內加少許食鹽，加蓋開大火煮沸後轉小火再悶煮五分鐘即熟
3.將鵪鶉蛋剝去殼備用。
4.泡發銀耳，用清水約泡兩小時備用
5.將所有食材放入燉盅內，加入適量的飲用水。放入加好水的高壓鍋內蓋好蓋，隔水蒸，大火上氣後改小火續蒸兩小時，即可
6.一起品嘗吧！
小竅門：
如果是給十五歲以下的小孩食用，桂圓幹的用量不要超過十克，我用的桂圓幹本身已夠甜，所以我減少了冰糖的用量，喜甜的朋友可以再多加些冰糖的用量