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食物知識配圖

　　如何挑選五花肉

　　肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。

　　富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細致，不會過幹或過油。

　　顏色鮮紅新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。

　　色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經過人工處理。

　　為了購買到放心的五花肉，要謹記以上幾點選購竅門哦。