蓮霧又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原產於馬來半島，在印尼、馬來西亞、菲律賓和臺灣普遍栽培，是一種主要生長於熱帶地區的水果。蓮霧的果形非常美， 果實呈
形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有粉紅、乳白色、青綠、深紅色。蓮霧味甘，性平，營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由於含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
營養健康 | 蓮霧的營養價值及功效
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，其性味甘平，具有潤肺、止咳、涼血、除痰、收斂的作用，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、腸炎痢疾、胃腹脹滿、糖尿病等癥。用果核炭研末後還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間還有“吃蓮霧清肺火之說”。
人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖來治療幹咳無痰或痰難咯出。經常食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功效。如有尿頻習慣的人就不宜吃太多，因為蓮霧有利尿的作用。
蓮霧的營養價值比較高。其所含成份有蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是純天然的清熱解暑劑。小孩若消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，具有幫助消化的作用，大人吃也很好，還有生津止渴的功效。除此之外，蓮霧還具有開胃、爽口、清熱以及安神等食療功能。
營養健康 | 蓮霧的食用方法
蓮霧果實中空當然也有實的，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒的妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用大火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統小吃哦，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同紅蘿卜、小黃瓜片同炒，不但色澤好、形味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。
營養健康 | 蓮霧的選購技巧
選購蓮霧時，除了註意顏色外，從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，以紅得發黑的黑珍珠是最甜的。
營養健康 | 蓮霧的清洗技巧
蓮霧的底部比較容易藏有臟東西，因此在清洗蓮霧時，一定要用水沖洗幹凈，略泡些鹽水後再吃味道會更好哦，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉即可。
營養健康 | 蓮霧食用小技巧
吃蓮霧最好是整顆咬，從尖端咬起，才會越吃越甜，若是將蓮霧剖半、切片就喪失了蓮霧原有的美好風味了。蓮霧一般人群均可食用，而且是糖尿病人首選的食品之一。