絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等等，夏天多吃絲瓜於人體是十分有益的，那麼絲瓜放冰箱變黑能吃嗎?絲瓜放冰箱能放多久呢?一起來看看。
一、絲瓜放冰箱變黑能吃嗎
絲瓜變黑是氧化產生的褐變，有些絲瓜的品種就是這樣的，所以現在吃這種絲瓜是沒有問題的。絲瓜的營養豐富，在瓜類蔬菜中，其蛋白質、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素A、C含量都是比較高的，另外，絲瓜也有很好的藥用作用和清熱作用，夏令暑熱，吃絲瓜甚好。
絲瓜本身內部是百分之九十幾的水分，冰箱裡放得越久，它的水份也會慢慢的抽幹，買來的絲瓜放一夜第二天就會變軟，到了晚上基本上就不能吃了，放冰箱的話建議放個兩天左右就趕緊吃完它，放久了，一個不新鮮，第二個也不好吃
二、絲瓜放冰箱能放多久
絲瓜放在冰箱裡保存得當能放幾天。
絲瓜包裝在保鮮袋裡紮好，放在冰箱的冷藏室裡，不容易爛，還不容易丟失水分，當然比直接放冰箱好，不過不要存放太長時間，最多兩三天。存放太長時間絲瓜容易老。怕丟失水分的蔬菜都可以密封在保鮮袋裡，再放在冰箱的冷藏室。
三、絲瓜的功效與作用
雖然絲瓜看上去隻是一種很普通的蔬菜，價錢也相當實惠，但其實它有著很好的食療作用和營養價值。如果您經常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分–皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調理月經不順等功效，月經不調者，身體疲乏，體質虛弱的女性更宜多食用。
四、絲瓜和什麼一起吃最好
絲瓜是一種常見的蔬菜，人們常常用來煮湯炒菜等等。那麼在眾多的絲瓜美食當中，你知道絲瓜和什麼一起吃最好嗎?下面媽網百科推薦4種最佳搭配：
絲瓜搭配毛豆：絲瓜與毛豆搭配食用，可增加營養，提高蛋白質、鈣、鐵、胡蘿卜、素、維生素c等營養成分的含量，從而增強機體抵抗力，維持血管和肌肉的正常功能。對便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的緩解作用，並能促進乳汁分泌。
絲瓜搭配豬蹄香菇：絲瓜與豬蹄、香菇三者同食，不僅能養血通乳，而且還可以潤膚養顏，尤其適用於產後貧血、乳汁不下、免疫力低下等患者。
絲瓜搭配菊花：絲瓜與菊花搭配食用，既可祛風化痰、清熱解毒、涼血止血，又能增強機體抵抗力。此外，二者同食，美膚養顏效果極其顯著。
絲瓜搭配魚肉：絲瓜中含有豐富營養成分，所含的幹擾素誘生劑，能刺激人體產生幹擾素，達到抗病毒、防癌的目的。另外，其所含的皂苷成分有強心作用。與魚肉同食對人體的好處更多。