當我們在吃餅幹、面包時，在我們沉醉於蛋糕時，我們就要面對奶油的誘惑。你可知道這些奶油都是通過人工制造而成的，因此被稱之為“人造奶油”，又稱之為植物奶油。植物奶油一般都是由植物油、鹽、水、奶粉、砂糖、香味等多種添加劑調和而成。那麼人造奶油的危害你知道多少？下面我們就來揭秘人造奶油對身體的壞處。
營養健康 | 人造奶油和天然奶油的區別
“天然奶油”是從奶裡面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶裡面的成分，因此吃起來口感比較香甜。但是“天然奶油”比較貴，產量也是有限的。後來人們研究把植物油經過加氫處理後把它變成固體，模仿“天然奶油”的形狀跟味道，加入一些防腐劑、香精、色素等等，進而達到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。
氫化的概念在化學上，分子機構裡面含有大量的有飽和或不飽和，生活中我們會經常聽到飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。一般的油裡面都會含有不飽和脂肪酸，相對來講該物質很容易被人體吸收，對人體是有一定好處的。這個是液體狀態的，經過加氫處理後，把雙鍵打開，變成單鍵以後就會變成固體了，其流動性就會變差。在氰化的過程中會產生少量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸人體是不能吸收的，所以對健康是無利的，會影響身體。
營養健康 | 人造奶油的危害
我國國傢標準裡的“奶油”，其主要成分是從新鮮牛奶中提煉出來的油脂。營養師說的，人造奶油主要是從食用油脂當中提取出來加工而成的，所以人造奶油中含有較多的油脂，尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸會影響人體的記憶力，對於青少年們來說，就會影響中樞神經系統的發育。反式脂肪酸長期過量積累，還會誘發哮喘、腫瘤、糖尿病等嚴重疾病。
人造奶油不象動物奶油那樣含有較高的膽固醇和熱量，但是人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂類的含量，從而降低高密度脂類的密度，因此，會增加冠心病和乳腺癌發病的危險性。雖然人造奶油的危害比較多，但是因為它的爽口、甜而不膩並且不容易變質，因此廣受商傢和顧客的親睞。
反試脂肪酸會嚴重影響人體的記憶能力，因為反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。反試脂肪酸在人體內幾乎是不存在的，而且不易被人體消化吸收，因此就很容易在腹療積累，從而導致肥胖。所以想要減肥的朋友們最好是不要食用奶油，以免影響你的減肥效果。
反式脂肪酸還可以減少男性荷爾蒙的分泌，對精神活性產生負面影響，從而導致精神在人體內的生理活性被中斷。反式脂酸對正處於生長發育期的少年兒童脂酸的吸收也會產生阻礙，大量的食用還會造成中樞神經系統的生長發育造不良。所以，人造奶油食品不是優質的食品，建議大傢最好少接觸這類食品。即使想吃，也要在不影響自己身體健康的情況下食用哦。
營養健康 | 人造奶油的壞處
為了讓我們身體少受傷害，在夠買含有人造奶油的食品前，一定要註意植物奶油可以增加血液黏稠度，從而可導致血栓的形成和高血壓等癥。植物奶油可以提高低密度脂類的數量，減少高密度脂類的數量，從而促進動脈硬化。高糖成分，可以增加得糖尿病的機率。另外人造奶油中的反式脂肪酸對人體的危害尤為嚴重。
營養健康 | 如何辨別奶油
首先，價格就是區別好貨濫貨的一個方面。純的動物奶油的價格大概是植物奶油的10倍以上，往往動物奶油的蛋糕比植物奶油的價格要貴兩到三倍作用，但是成本更高。然而植物奶油的成本非常低，所以利潤相對就會更大，量還走的大。純奶油蛋糕市場一般不願意賣，除了價格以外最主要的是還不容易保存，動物奶油一般都需要冷藏的。
我們如何辨別人造奶油：這裡有四個方法，希望對你有幫助。一看、二聞、三嘗、四搓。看顏色，動物奶油的顏色一般是黃色的，反之就是植物奶油。通過看、嘗、聞，搓這四種方式都可以初步判斷奶油是否是人造奶油。另外，有一些奶油的顏色非常的白。
真動物奶油肯定是黃色的，植物奶油本來是白色的，但是現在也有商傢為利潤在奶油中加了色素，可以調成淡黃色、綠色的、紅色的，五顏六色，但是不能簡單的通過顏色去判定它一定是植物的，或者動物的。最後小編再次提醒大傢，長期食用人造奶油會給身體造成危害的，所以大傢為了自己的身體健康，盡量少吃為好。