所謂的物極必反，有些食物一次性吃多了，即使它再有益處，也會為身體帶來不好的副作用。適當的吃一些杏仁對身體是很有好處的，那杏仁的副作用又有哪些呢？如果吃多了的話會為身體帶來哪些傷害？假如你平常把杏仁當零食、當保健品食用，那你就要詳細的了解一下這些知識咯。小編將杏仁的功效與作用以及它的副作用一起分享給大傢，希望對你有幫助。
營養健康 | 杏仁的功效與作用
杏仁可分為兩種，一種是甜杏仁，一種是苦杏仁。前者當零食食用，後者一般做為藥用。甜杏仁是一種健康食品，適量食物食用不僅可以有效控制人體內血液中膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者們適當的食用甜杏仁還可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是身體健康所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
相關研究發現，每天吃50～100克的杏仁，還可以有效的控制體重。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的所含大量的纖維可以讓人產生飽腹感，這就對保持體重有很大的幫助。纖維有益腸道組織並且可以降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，體胖的人選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁還能夠有效的促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容養顏的功效。
苦杏仁中含有大量的苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能夠被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，從而產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞具有 很好的抑制作用，可達到鎮咳、平喘的功效。吃過杏仁的朋友都知道，就是甜杏仁，在吃的時候也略帶一點苦味，杏仁味苦可下氣，而且含有大量的脂肪油。脂肪油能夠有效提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，所以說吃杏仁可以預防便秘。
杏仁中所含的杏仁苷具有抗突變作用，能夠減少由安乃近、滅滴靈、絲裂黴素C等引起的微核多染性紅細胞的數量。另外，杏仁油還有驅蟲、殺菌作用，相關實驗證明，杏仁油對人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用，並且對傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。杏仁還能夠抗蟯蟲和滴蟲感染，治療再生障礙性貧血作用。
營養健康 | 杏仁的副作用
杏仁的功效與作用是不少，但是食用不當，或者是大量食用都會帶來副作用的。以下是杏仁的副作，大傢在食用的食用一定要註意哦。假如過量食用杏仁的話，對身體也是不好的，特別是苦杏仁。大量的服用苦杏仁，很可能會發生中毒的，其表現癥狀為眩暈，頭疼、昏迷、突然暈倒、心悸、惡心嘔吐、驚厥、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。如果不及時搶救，很有可因呼吸衰竭而死亡的。
營養健康 | 杏仁的食用方法
杏仁的食用方法非常多，可以當做零食食用，還可以將杏仁加工成杏仁粉與黑芝麻一同食用，除此外，將杏仁的皮剝掉以後，還可以將它與其他食材搭配在一起食用，如做蛋糕、小點心等等。當然，你可根據自己的食用習慣，將杏仁做成各種各樣的美食來吃。