冰草最為常見的做法無非就是涼拌和做成沙拉，吃起來沁人心脾，十分的爽口，正好符合這個季節的飲食口味。那麼，非洲冰草能生吃嗎?冰草生吃什麼味道?
冰草可以生吃嗎：
冰草基本都是生吃的,我吃過的是拌上芝麻醬,脆脆的,涼涼的,大致就是這種感覺,是道不錯的涼菜。冰草，別名野麥子、扁穗冰草、羽狀小麥草、水晶冰菜、冰菜、冰草、冰柱子。不僅好看，吃起來也很特別，雖然味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，帶一點類似蘋果的酸味和天然的咸味。
冰草什麼味道：
冰草的味道十分的獨特，咸中帶酸。冰草是一類鹽堿植物，其環境承受力很強，耐幹旱、耐鹽性，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些咸味。把冰草洗幹凈，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。其莖葉柔軟，口感清爽、脆嫩多汁，沁心的清新口感在舌尖緩慢地化開，沒有絲毫雜味。
冰草味道的獨特之處：
這種冰草因為生長在海岸線一帶，所以它莖葉上“水珠子”內的液體是含有鹽分的，本身吃起來就會有點咸味。記者好奇之下也買了一盒。在工作人員的建議下記者回傢後做了一盤涼拌冰草。吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，“冰珠子”內的液體比想象中要粘稠一些，並且除了咸味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。