絕對的外酥裡嫩哦！主要是老婆大人喜歡吃油炸食品，外面買的呢，你懂滴嘿嘿，所以為了她就自己做了！
低油炸蘑菇用料工具
主料： 平菇 (500g) 面粉 (100g) 雞蛋 (1個)
調料： 食鹽 (10g)
廚具： 電磁爐、炒鍋
低油炸蘑菇的做法:
1.用水焯蘑菇，涼水下鍋，煮至沸騰，煮出很多浮沫，單純用開水燙，感腳裡面的臟東西出不來嘿嘿 2.水開後撈出清洗兩邊，放鹽，主要是讓蘑菇更好的入味，還能再殺出一部分水。 3.調制面糊，放雞蛋能保證外酥裡嫩，一個就夠了，再放入適量涼白開攪勻，如果不想制作椒鹽的話，面糊裡可以放入適量的食鹽。 4.把蘑菇放入調好的面糊攪勻，油至8成熱下鍋炸至金黃，就可以了 5.成品出鍋了，經濟實惠，安全放心
小竅門：
焯過水的蘑菇，洗凈後放鹽，可以殺出多餘水分，又可以入味，食用油我選擇玉米油，炸出來不油不膩，很清淡，如果做椒鹽的話，孜然我在超市買的整粒的，用平底鍋加熱碾碎，感覺比孜然面更有味道