隨人人們生活水平的提高，人們對於健康養生的觀念就更加強烈，平常的飲料由色素添加變成了鮮榨新鮮果汁或者蔬菜汁，慢慢的，人們開始愛上了果蔬汁的味道，不僅味道鮮美，而且營養非常豐富，比喝什麼養生茶或者吃保健品效果好很多，胡蘿卜汁便是其中的一大代表，胡蘿卜是一種維生素含量很好的食物，這是大傢都知道的，近幾年流行喝果蔬汁之後，人們便將其放在首位，制成胡蘿卜汁，果不其然，不僅將營養喝進了自己的身體，還享受到了不一樣的口感。
胡蘿卜中最被人們熟知的便是胡蘿卜素的含量，其中一種叫做β-胡蘿卜素的物質，更是一種抗癌劑，正常的人飲用胡蘿卜汁可以起到預防癌癥的發生，不幸已經患上這種疾病的人，也可以大量的飲用，可以起到減輕病癥的效果，總歸對身體是有好處的。另外，這種元素還是一種色素物質，它可以輕松的形成維生素A，在體內轉化之後被人們所利用，這種元素對於眼睛有很好的保護作用，尤其是辦公室工作人們，天天對著電腦工作，不免會感到眼睛幹澀疼痛，每天給自己來上一杯胡蘿卜汁，可以減輕這種疼痛感，還能起到保護眼睛的作用。
同樣的，西紅柿也是一種營養豐富的食物，用西紅柿和胡蘿卜當做主料制成的胡蘿卜西紅柿汁，可以起到明目祛斑，抵抗衰老的作用，經常飲用，還能幫助消化，對於癌癥的治療起到一定的輔助作用。現如今隨著科技的發達，果蔬汁的制作變得越來越簡單，傢裡隻要有一個果汁機就能輕松搞定。
把胡蘿卜和西紅柿洗幹凈後切成小塊，放在一個容器中，加入適量的水和蜂蜜，攪拌均勻，然後將其直接放在果汁機裡打成汁水就可以了，打好的汁水不用過濾，一般濾掉的較粗糙的都是纖維素，這也是對於人體健康很有幫助的物質，將其吃下去可以讓身體變得更加健康。西紅柿中含有比較多的有機酸，這種物質不僅可以保護維生素C不被破壞之外，還能幫助腸胃運作，幫助消化，這種神奇的效果是很多其他蔬菜所不能做到的，所以人們很喜歡西紅柿這種食物，胡蘿卜最突出的表現就是具有抗癌的作用，經常飲用胡蘿卜西紅柿汁，可以讓人們的體質變得越來越好。