泰式雞肉蜜桃沙拉功效:防治貧血,降糖,抵抗力,養腎,消食,防癌,抗衰老,中毒,減肥,健腦,助睡眠,利尿消腫
- 用料
- 食鹽1小勺
- 薑1塊
- 料酒1小勺
- 辣椒醬1小勺
- 檸檬汁數滴
- 海鮮醬1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 植物油適量
泰式雞肉蜜桃沙拉的做法
1.將雞脯肉用錘松散(如果沒有，可以刀背)；放入盆中， 加入適量的鹽、料酒、海鮮醬和薑片醃制；用手按摩，讓其充分入味， 醃制一個小時
2.鍋中放入適量的油， 下入雞脯肉煎制；煎好的雞脯肉拿出來放涼；將雞胸脯肉、黃瓜和桃子都切成小丁放入碗中
3.加入適量鹽和檸檬汁攪拌均勻；盤中生菜墊底，將初步碼味的沙拉放入其中；再在表面上撒些泰式辣椒醬
烹飪技巧
1、先將雞脯肉錘松散， 再加入適量的鹽， 料酒和海鮮醬提前醃制， 用手按摩，幫助其入味;醃制一個小時候放入鍋中煎熟， 待完全涼後切成小丁；
2、我們選用的蜜桃是油桃， 它不太甜， 很脆， 如果沒有可以選用其他品種， 但不要選用太軟， 容易出水的桃子；
3、這沙拉還可以加入其他的配料， 按各人口味自己定， 我加了點黃瓜；
4、先加入點鹽和檸檬汁碼一下味， 如果沒有檸檬汁， 可以加點白醋;再將拌好的沙拉放入盤中，表面撒些泰式辣椒醬。