櫻桃豆腐-健康飲食

櫻桃豆腐功效:防治貧血

　　櫻桃豆腐的做法

　　1.準備好所用食材，櫻桃洗凈去核，加入3茶匙白糖醃制20分鐘

　　2.豆腐切成小丁，取一碗，加入1茶匙白糖、醋、生抽、淀粉、鹽和適量的清水攪拌均勻成料汁

　　3.鍋中註入植物油，加入豆腐丁，煎至金黃撈出，下入醃制好的櫻桃和湯汁

　　4.再倒入料汁，倒入豆腐丁和一勺水，大火燒開

　　5.轉小火，燒至湯汁粘稠，加入味精調味即可

烹飪技巧

　　鍋內放入豆腐後加入一勺水，略煮一下，可以使豆腐更加入味。

　　櫻桃的營養價值豐富，櫻桃含鐵量高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血及癌癥，又可增強體質、健腦。