又到了秋冬時節，火辣辣的毛血旺總會吃的讓人淋漓盡致。不少人意猶未盡想回傢自己嘗試怎麼做，那麼毛血旺的傢常做法是怎樣的呢?做菜網還為大傢提供最正宗的毛血旺做法步驟詳解，菜鳥也能吃做出精致美食哦!
毛血旺
主料：鴨血1塊、鱔魚1條
輔料：黃豆芽300克、黃喉200克、牛肚200克、午餐肉200克、生菜250克、苦苣250克
調料：食鹽5克、蔥1段、花椒5克、幹辣椒20克、料酒15毫升、植物油45毫升、高湯800毫升
毛血旺
毛血旺的做法
1 鱔魚請店傢代為宰殺，回傢後洗凈切成4cm長的段。鴨血切成1cm厚的片。豬肉(肥瘦相間)、午餐肉切成大小、薄厚相同的長方片。
2 黑木耳、黃花用水泡發，去掉老硬部分，黑木耳分成小朵，黃花對半切開。幹紅辣椒剪成2cm長的小段。
3 萵筍削去外皮，切成4cm長、1cm寬的粗條。黃豆芽擇去根須，洗凈，瀝幹水分。
4 鍋中放入800ml水，大火燒熱鍋中的水，放入分別放入黑木耳、黃花、萵筍條、黃豆芽，汆燙斷生，撈出瀝凈水分。