香菇臘腸燒賣-健康飲食

香菇臘腸燒賣功效:降血壓,降血脂,養心,防中風,緩解潰瘍,益腸道,養肝,清火療疹,防治結核,軟化血管,預防甲狀腺,養胃,防治痔瘡,調經,益氣固脫,調經止痛,鎮靜安神,防治遺尿,補充營養,消炎下火,保健關節,健骨療傷,補鈣健骨,恢復聽力,養肺,去火消炎,止咳消炎,強健身體

　　香菇臘腸燒賣的做法

　　1.糯米事先用水泡4小時，留下勉強淹過糯米的水量，將糯米放入高壓鍋煮15分鐘至熟

　　2.糯米煮熟後待高壓鍋可以打開後打開蓋子，將糯米飯放涼備用，香菇事先用水泡發，洗凈後擠幹水份，與臘腸、大半胡蘿卜一起切成小粒。剩下的一小半胡蘿卜切成薄片備用

　　3.鍋內放入適量的植物油，放入胡蘿卜、香菇炒至八成熟

　　4.再加入臘腸炒熟後加入事先煮好的糯米飯

　　5.翻炒均勻後加入適量的生抽和鹽，再翻炒均勻即可出鍋放涼備用

　　6.鍋內放入適量的水，放上蒸盤，上面放上胡蘿卜薄片，準備餛飩皮

　　7.取一塊餛飩皮，中間放入適量炒好的糯米飯，用虎口一握，把餛飩皮的口收成花型

　　8.將所有燒賣包好，放在胡蘿卜薄片上，大火將水燒開，小火蒸8分鐘即可，這樣的餛飩皮蒸出來的燒賣皮是軟軟的，裡面的餡料是香香的哦

烹飪技巧

　　1、糯米最好隔水蒸熟，這樣的糯米不會這麼粘，比較硬一點，我為了省煤氣，所以用高壓鍋來直接煮，這樣吃著會比較粘，但傢人愛這樣吃哈，要是不喜歡這麼軟粘的，就要在鍋內隔水蒸至糯米熟透，要45-60分鐘，個人覺得太費煤氣了哈；

　　2、炒糯米飯的餡料可以按自己喜歡的放上蝦米之類的哦；

　　3、放上紅蘿卜薄片是為了不粘鍋；

　　4、這樣薄的雲吞皮蒸出來會有點點塌，不過，這樣的皮比外面的皮更軟更好吃，咱自己吃，好看是次要，好吃才是重點哈。