檸檬卡仕達奶油塔-健康飲食

檸檬卡仕達奶油塔功效:保護視力,強身健體,降血脂,防癌,排毒,減肥瘦身,健胃

　　檸檬卡仕達奶油塔的做法

　　酥皮：低筋面粉168克，含鹽黃油112克，冰水30克，白糖5克

　　檸檬卡仕達奶油餡：牛奶150克，鮮檸檬汁20毫升，檸檬皮屑適量，白糖45克，雞蛋黃2個，玉米淀粉20毫升，低筋粉一小勺（5毫升），黃油50克，草莓若幹

　　1.牛奶加黃油煮沸

　　2.將蛋黃，檸檬汁，檸檬皮屑，糖，玉米淀粉，低筋粉全部混合拌勻

　　3.煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪勻

　　4.將攪勻的液體再次回倒鍋中小火煮

　　5.邊煮邊不停的攪動直到粘稠關火，取出稍涼放入冰箱冷藏2小時以上

　　6.168克低筋粉加白糖，含鹽黃油112克(用無鹽黃油需另加適量鹽)，搓成顆粒狀

　　7.搓好後慢慢加冰水，隻要面能成團即可不要太多水

　　8.將面放案板上輕輕搓幾下

　　9.整成松散的面團，包保鮮膜冷藏30分鐘

　　10.冷藏後的面團搟成長方形

　　11.放入盤中整形後在底部紮一些小孔，烤箱180度烤40分鐘

　　12.烤好的塔皮放涼，將卡仕達奶油餡從冰箱取出，打蛋器高速打發讓其膨脹順滑，裝入裱花袋擠入塔皮中，擺上切半的新鮮草莓即可

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