裙帶菜拌金針菇功效:防治貧血,心血管病,抵抗力,降血脂,過敏
- 用料
- 食鹽1茶匙
- 醋1湯匙
- 蒜5克
- 料酒1/2湯匙
- 生抽1/2湯匙
- 老抽1/2湯匙
- 香油1茶匙
- 細香蔥10克
- 白糖1/2茶匙
- 豆豉醬1湯匙
裙帶菜拌金針菇的做法
材料：幹裙帶菜1把、金針菇200克、香蔥10克、蒜5克
調料：料酒1/2湯匙、香油1茶匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉醬1湯匙
1.準備好所需食材，裙帶菜用冷水泡發(一把就能泡發很多)
2.金針菇切去老根的部分，入開水鍋焯燙1分鐘左右(盡量多切掉點，以免老根影響口感，焯水的時間不能長，時間長了金針菇就老了)
3.裙帶菜也入開水鍋焯燙1分鐘左右(如果裙帶菜太大的話，可以切碎些)
4.裙帶菜和金針菇放涼後，充分擠幹水份，加蒜末、蔥末和所有調料拌勻即可(一定要充分擠幹，這樣才能充分吸收調料的味道，也保證脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的，我傢吃的比較清淡，所以辣醬加的不多，根據口味加)