牛尾山藥煲功效:貧血,骨質疏松,助消化,滋腎益精,降血糖,延年益壽,防癌,降壓,降膽固醇,養肝護肝,補鈣,補血,軟化血管,預防結石
- 用料
- 棗(幹)3個
- 食鹽1小勺
- 薑2片
- 胡椒粉1小勺
牛尾山藥煲的做法
1.將牛尾沖洗幹凈；順著關節，剁成段
2.用清水沖泡至少1小時，中途記得換2次水；鍋中註入冷水，同時下入牛尾，水開後再煮2分鐘
3.撈出後洗去血水。放入湯鍋中；燒開後，用勺撇去血沫
4.加入薑片，大火煮開，轉微火煲至2小時；將鐵根山藥去皮，切成塊泡在清水中
5.牛尾湯中加入大棗；加入鐵根山藥塊，繼續煲至1小時；根據自己的口味，加入鹽、胡椒粉調味即可