醬油河蝦-健康飲食

醬油河蝦功效:降糖,降血壓,降血脂,養心,防中風,養肝,軟化血管

　　醬油河蝦的做法

　　1.薑蒜切片、蔥切段；鍋中加入清水燒開，倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱會迅速變紅，此時用筷子劃開並翻動，待蝦體全部透紅時撈出瀝幹水份

　　2.另起油鍋加熱，爆香蔥薑蒜

　　3.放入焯燙後的河蝦，翻炒幾下後加入料酒去腥

　　4.再加入一勺生抽和少許鹽，繼續滑炒2分鐘左右即可

烹飪技巧

　　1、河蝦焯燙至紅即可，不需要煮太久；

　　2、焯燙後的河蝦一定要充分瀝幹水分，水分太多會影響口感；

　　3、料酒的加入可以去腥提味，沒有可以省略；

　　4、生抽中已含有鹽分，註意鹽的用量。