豬蹄花生湯-健康飲食

豬蹄花生湯功效:美容養顏,抗衰老,促進生長,防冠心病

　　豬蹄花生湯的做法

　　1.買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加1小勺白醋

　　2.然後用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉，去毛的豬蹄用刀斬成小塊

　　3.倒入滾開水焯燙2次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗幹凈，薑切片，鮮花生剝出花生仁備用

　　4.處理好的豬蹄放入慢燉鍋，加入花生仁和薑片，倒入溫水至3/4鍋，通電後加蓋慢燉

　　5.慢燉4小時後斷電，然後繼續燜1小時，即可喝湯

烹飪技巧

　　1、買來的豬蹄或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬蹄的臟器味；

　　2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質，這樣做好的豬蹄口感好；

　　3、花生一定要選擇當季的新鮮花生，太後買了一小筐，陽臺曬幹後可以吃好長時間，比超市買的花生仁好多了；

　　4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，我用的是慢燉鍋(陶瓷膽)，幾個小時的慢燉，將食材的營養成分充分發揮。