香菇蝦仁滑蛋燴飯-健康飲食

香菇蝦仁滑蛋燴飯功效:抵抗力,健脾,保護視力,健腦安神,緩解腹瀉,強身健體,延年益壽,防癌,降壓,降血脂,降膽固醇,祛斑,延年益壽,防癌,高血壓,血栓,消食,健腦益智,保肝,動脈硬化,防癌,延年益壽,美容護膚

　　香菇蝦仁滑蛋燴飯的做法

　　1.蝦仁加料酒、1克鹽，醃10分鐘

　　2.香菇洗凈、切丁，番茄洗凈、切丁，青蒜洗凈、切末

　　3.蛋打散成蛋液備用

　　4.鍋中入少許油，下入蝦仁略炒，發白定型後盛出備用

　　5.鍋中入少許底油，下蒜末爆香，放入香菇丁略炒

　　6.下入番茄丁，翻炒至番茄軟爛

　　7.放入醃好的蝦仁，加入少許清水，煮滾後調入鹽、糖，煮1分鐘

　　8.將水淀粉慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋汁順時針方向淋入鍋中，蛋煮熟後，關火，出鍋時，淋香油，撒青蒜末，即可澆在米飯上食用

烹飪技巧

　　勾芡時要勾薄芡，往鍋內淋入蛋液時要調小火，輕輕攪動形成蛋花後再淋在米飯上。