明太魚是朝鮮民族非常喜愛的一種傳統食物，它不僅高蛋白、低脂肪，肉質鮮美，而且價格也很便宜。在明太魚的諸多食用方法中，煎明太魚幹可以說是最傢常的一個選擇了。今天我們就來學一學煎明太魚幹的做法。
煎明太魚幹的做法
煎明太魚幹的做法並不難，而其香辣鮮美的口感，也非常適合作為下酒菜。煎明太魚幹的做法如下：
原料：帶皮幹明太魚、將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽
做法：
①將幹明太魚放入涼水中浸泡5分鐘，變軟後撈出，瀝幹水分；
②在魚皮表面每隔1-2厘米處切一刀，深度約為魚肉的2/3，一直切到尾部；
③將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽放入一個容器中攪拌均勻，制成醬料；
④將醬料均勻的塗抹在魚身上，然後在魚的兩面都均勻的粘滿糯米粉；
⑤平底鍋放少許油加熱，油溫5成熱時，放入明太魚，中火煎至兩面金黃，接著將醬料均勻的塗在魚的一面，翻面，用中小火煎1分鐘盛出；
⑥將剩餘的醬料淋在魚肉上，再撒少許的蔥花和芝麻即可食用。
明太魚幹怎樣炒
炒明太魚幹是一道傳統的韓國料理，不僅做法簡單，而且很好地保留了明太魚原有肉質的鮮美，是非常實惠的一道傢常菜。那麼，明太魚幹怎樣炒呢？
原料：幹明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥花、面粉、韓式辣椒醬
做法：
①幹明太魚用手撕成3-5厘米左右大小的塊，用涼水浸泡5分鐘後撈出，瀝幹水分；
②將生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、面粉、韓式辣椒醬混合，制成醬汁；
③面粉加少量水調成糊狀，均勻地粘在明太魚的兩面；
④鍋中放適量油，放入明太魚煸炒至發黃，改小火，分2-3次倒入調好的醬汁翻炒；
⑤出鍋後加入適量蔥花和芝麻，攪拌均勻，即可食用。
紅燒明太魚的做法
紅燒是我們日常制作菜肴時經常用到的烹飪方法，而明太魚肉多刺少，味道鮮美，紅燒的做法可以使其味道顯得更加濃鬱。紅燒明太魚的做法我們在這裡為您做一介紹。
原料：明太魚、蔥、薑、蒜、八角、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、糖。色拉油
做法：
①將蔥、薑、蒜、八角、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、糖各適量倒入碗裡混合均勻備用；
②明太魚洗凈，去除內臟，瀝幹水分；
③鍋內倒入適量色拉油，油5成熱時轉小火，把魚放進去煎至兩面金黃；
④將調好的料倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘即可盛盤食用。
明太魚幹如何保存
明太魚幹物美價廉，制作方便，深受廣大食客的歡迎。但您是否知道，明太魚幹如何保存呢？希望下面的方法對您有所幫助。
首先，在制作明太魚幹時，一定要將明太魚幹用清水浸泡十分鐘左右，撈出來以後，將魚幹中的水分全部擠幹凈。
然後將魚直接用手撕成條狀。
接著，把撕成條狀的明太魚放在盤裡，加少量的白酒泡一會兒，以除去腥味。
最後，明太魚幹一定要放在冰箱裡冷藏，才能始終保持其松軟的口感。
明太魚的功效與作用
明太魚中含有豐富的營養，經常食用明太魚，對我們的身體健康是十分有益的。下面我們就為您具體的介紹一下明太魚的功效與作用。
明太魚內所含的主要營養成分包括維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅以及錳。
同時，與其他魚類相比，明太魚最大的優點在於它具有高蛋白質的低脂肪的特點。
正是基於這些原因，明太魚有著很好的養胃、健脾、通血、滋陰補虛的功效，是體弱人群進補的良好選擇。
在選購新鮮的明太魚時，一定要註意選擇魚眼明亮、肉色偏白的明太魚。